สวัสดีค๊าา วันนี้นุ้ยมาชวนทุกคนเข้าครัวกันอีกแล้วว
เมนูเด็ดที่ใครๆ ก็ชอบ ยิ่งถ้าลงมาทางใต้น๊า เมนูนี้จะเป็นเมนูแนะนำของหลายๆ ร้านเลยละ
นั่นคือกุ้งทอดซอสมะขามค๊าาา
วัตถุดิบ
- กุ้ง
- น้ำมันพืช
- น้ำมะขามเปียก
- ซอสปรุงรส
- น้ำปลา
- เกลือ
- น้ำตาลปี๊บ
- ผงปรุงรส
- หอมแดงซอย
- หอมเจียว
- ผักชี
- พริกแห้งทอด
มาต่อกันที่ขั้นตอนการทำเลยค๊าาา
- เริ่มจากการทอดกุ้งนะค่ะ ก่อนทอด ให้หมักกุ้งไว้สักครู่ เพื่อให้ตัวกุ้งมีรสชาติดด้วย โดยการหมักด้วยซอสปรุงรส เกลือ น้ำตาลนิดหน่อย ผงปรุงรส ตอนทอด ต้องตั้งน้ำมันให้ร้อนนะค่ะ ทอดแค่พอสุกไม่ต้องกรอบเกรียมค่ะ
- น้ำซอส ตั้งกระทะให้ร้อย ใส่น้ำมันนิดหน่อย ใส่หัวหอมซอยลงไป เจียวให้หอม ตามด้วยน้ำมะขามเปียก ปรุงรส น้าปลา น้ำตาล ซอสปรุงรส ให้ได้รสเปรี้ยวหวาน เคี้ยวจนน้ำข้น หลังจากนั้นนำกุ้งที่ทอดแล้วเทใสลงไปในน้ำซอสเลยค่ะ ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน สักครู่ แล้วยกเลิกจากเตา จัดจานด้วย หอมเจียว พริกแห้งทอด และผักได้เลย
- ตักขาวสวยร้อนๆ มาพร้อมทานค๊าา
และอย่าลืมแวะไปทักทายกันที่นี้นะค่ะ https://www.facebook.com/MyLifeMyTravels/
เรื่องที่เกี่ยวข้อง
